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VAL DI MELLO - CENONE DI CAPODANNO 2024
Ecco le nostre proposte per la serata di San Silvestro.
ANTIPASTI
Tris di trota della Val Masino (trota salmonata affumicata,
trota salmonata marinata agli agrumi e tartare di trota iridea)
con spuma di yogurt e polenta soffiata
Sciatt su letto di cicorino con vinegrette
PRIMI
Pizzoccheri della casa scarrellati a mano
Manfrigole con farina di castagne ai porcini della Val di Mello e Casera
Sorbetto al genepì
SECONDI
Costolette di cervo al gin e ginepro
Taroz croccante con cuore fondente al Bitto
Scala di formaggi locali con frutta fresca a miele di rododendro
DOLCI
Bisciolini caramellati con spuma alla vaniglia
e fior di latte accompagnati con vin santo
Brindisi di Mezzanotte
Cotechino e lenticchie
Per info e prenotazioni
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