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Serata di San Silvetro

Serata di San Silvetro

Menù della serata

ANTIPASTI
Sciat di polenta con cuore al bitto
Tartare di trota salmonata con spuma allo yogurt
e marmellata di pomodori verdi
Bresaola con emulsione citronette e sfoglie di saraceno
 
PRIMI
Pizzoccheri scarrellati a mano
Risotto con porcini della valle in cialda di grana
 
Sorbetto al genepì
 
SECONDI
Tagliata di cervo con taroz in crosta
Filetto di maiale al ginepro con verdurine
 
Scala di formaggi con bitto
 
DOLCI
Gelato ai frutti di bosco
Panone Valtellinese della casa
caramellato e salsa vaniglia
 
 
Brindisi di Mezzanotte
 
Cotechino e lenticchie


BUON ANNO A TUTTI

Per info e prenotazione: 3383317507

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